从一粒粮食到一滴佳酿——济宁市新媒体协会“向新济宁”系列采风活动走进孔府家酒业有限

彩云国物语52074586

10月14日上午，济宁市新媒体协会“向新济宁”系列采风活动走进孔府家酒业有限公司，沉浸式探访孔府家酒的酿造工艺与文化传承。

来自全市的10余名媒体记者、网络达人先后走进孔府家酒酿造工坊、陶缸储酒库、儒雅香酿造工坊、木酒海储酒库、地下珍藏酒窖和孔府家酒文化馆，共同见证本土酒水品牌高质量发展的生动实践。

在酿造工坊，记者和网络达人亲眼目睹了从一粒粒饱满的粮食，经过蒸煮、摊凉、拌曲、入窖发酵等一系列复杂而精细的工序，最终转化为醇厚酒香的奇妙过程。空气中弥漫着发酵的香气，工匠们专注的神情，无不展现着对传统工艺的敬畏和对品质的执着追求。

济宁市新媒体协会秘书长、“观济宁”账号主理人李想在采风后表示，“这次活动让我更直观地认识到任何一个品牌背后都是几代工匠的匠心传承，尤其是孔府家作为我市的一张白酒名片，更是饱含了厚重的儒家文化的积淀和现代工艺的创新。可以说这不仅仅是一次参观，更是一次对文化传承和匠心精神的深刻领悟。下一步我们协会也将继续围绕创新发展深入企业一线采风，把我市的知名品牌宣传好，为全市经济高质量发展贡献新媒体力量。”

据了解，坐落在圣城曲阜的孔府家酒业，充分汲取传统酿酒技艺精华，历经数代酿酒工匠的长期探索和不断改进，形成了具有自己独特风格的“孔府家酒传统酿造技艺”，并入选“非物质文化遗产”名录。

孔府家酒业占地面积40多万平方米，优质基酒储存能力3.5万吨，现有国家白酒评委2名、省级白酒评委8名、技能人才62名。产品出口韩国、香港、日本、美国、新加坡、意大利等20多个国家和地区。荣获“国家质量奖银质奖”“布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”“中国十大文化名酒”“中国白酒历史标志性产品”“中国低度浓香型白酒著名企业”等荣誉称号，是通过质量管理体系、环境管理体系和食品管理体系“三认证”的企业。

孔府家依托儒家文化的巨大影响力，借助新厂区建设带来的产能释放，秉承“仁义礼智信”的企业价值观，践行“酿造传世美酒，弘扬儒家文化”的企业使命，正朝着打造“中国文化名酒第一品牌”的愿景奋勇前进。(来源：济宁新闻网)